Degustare de Vinuri la Maison Florus

CHÂTEAU VALVIS REVINE LA FLORUS

Cinci vinuri reprezentative. O degustare condusă de somelierul cramei.

Sâmbătă, 5 septembrie, de la ora 18:00
La Maison Florus, Focșani

Sâmbătă, 5 septembrie, Château Valvis revine la Casa Florus pentru o seară dedicată vinului: cinci dintre vinurile reprezentative ale colecției, prezentate de Ionel Bîrsan, somelierul Domeniilor Sâmburești și un oaspete care a mai fost alături de noi.

Nu este prima întâlnire dintre Casa Florus și Château Valvis. Este revenirea unui partener vechi și reluarea unei seri care ne-a rămas în memorie — de această dată cu mai mult timp pentru vin, pentru povestea lui și pentru plăcerea de a-l descoperi la masă.

Un loc despre care documentele vorbesc de cinci secole

Sâmbureștiul apare în documente încă din 1521, pe vremea familiei Rudeanu. În 1597, moșia este amintită într-o întărire domnească din timpul lui Mihai Viteazul. Despre vie și despre vin se vorbește limpede din 1638, când locul ajunge în stăpânirea lui Marco Danovici, mare paharnic și armaș. La mijlocul secolului al XVIII-lea, un zapis de vânzare amintește deja o biserică de piatră, o pivniță și via domeniului.

Vinul nu apare aici ca ornament al istoriei. El o traversează.

Pe dealurile dintre Carpații Meridionali și Valea Oltului, vița găsește lumină din belșug, răcoarea apei și protecția munților. Solurile de lut și nisip, bogate în fier și minerale, păstrează căldura zilei și o redau lent după apus. Din acest schimb între pământ, soare, apă și timp se naște strugurele. Iar din strugure, prin selecție, fermentație și răbdare, începe viața vinului.

În 1906, Vintilă Brătianu îl aduce la Sâmburești pe oenologul francez August Joseph Ville. Acesta participă la refacerea plantațiilor și la introducerea soiurilor nobile franceze. Douăzeci de ani mai târziu, în 1926, vinurile de Sâmburești sunt răsplătite cu Medalia de Aur la Expoziția Universală de la Paris.

Vinul care a trecut printr-o epocă potrivnică

După 1945, vechea ordine a moșiei este destrămată. În 1949, colectivizarea transformă fostul domeniu al lui Vintilă Brătianu în Gospodăria Agricolă de Stat Sâmburești. Via devine parte din mecanismul economiei centralizate, iar vinul este desprins de lumea care îi dăduse nume și continuitate.

Și totuși, Sâmbureștiul nu dispare.

Din strugurii roșii se făcea atunci un vin numit Bordeaux de Sâmburești, supranumit „Puterea ursului”. În anii regimului Ceaușescu, vinurile domeniului au circulat în zona privilegiată a protocolului comunist: apreciate, greu de găsit și rezervate adesea meselor oficiale. Regimul a confiscat domeniul, dar nu a reușit să-i șteargă reputația.

După 1989 începe recuperarea. În 2005, odată cu venirea lui Jean Valvis — antreprenorul aflat în spatele mărcilor Dorna, LaDorna și Aqua Carpatica — podgoria intră într-o nouă etapă. Viile sunt refăcute, crama este modernizată, iar tradiția este pusă din nou la lucru, nu expusă într-o vitrină.

Astfel se conturează Château Valvis: colecția premium a Domeniilor Sâmburești, construită din struguri selecționați, vinificații precise și maturări gândite pentru fiecare soi.

Un vin adevărat este un produs viu. Continuă să evolueze după ce strugurele a părăsit via, se schimbă în timpul maturării, respiră după deschiderea sticlei și se dezvăluie treptat în pahar.

Cele cinci vinuri ale serii

Château Valvis Sauvignon Blanc

Fermentat în inox pentru păstrarea prospețimii, maturat parțial pe drojdii fine și atins discret de lemn. În pahar apar socul, ardeiul gras și coaja de lămâie coaptă, apoi citrice, fructe albe și o linie minerală, lungă și vie. Un Sauvignon Blanc dens, dar precis, care deschide seara cu energie.

Château Valvis Chardonnay

Selecția strugurilor și maturarea în butoaie de stejar îi dau echilibrul dintre prospețime și onctuozitate. Florile de pomi fructiferi, vanilia fină și gustul de migdale alcătuiesc un Chardonnay amplu și așezat, cu lemnul integrat în vin, nu așezat peste el.

Château Valvis Rosé

Singurul cupaj al serii, obținut din soiuri roșii selectate și vinificat la temperatură controlată pentru a păstra finețea aromelor. Are nuanțe arămii, fructe roșii coapte, o atingere de vanilie, ceai verde, note vegetale și minerale. Nu este un rosé fragil, de trecere, ci un vin cu structură și personalitate.

Château Valvis Fetească Neagră

Soiul românesc își găsește aici o expresie profundă: prune uscate, coacăze negre, cuișoare și piper, culoare intensă și taninuri ferme, șlefuite prin maturarea în stejar. Este un vin cu potențial de învechire, în care fructul și lemnul continuă să se apropie în timp. Feteasca Neagră Château Valvis 2021 a primit Medalia de Aur la Mundus Vini 2024.

Château Valvis Cabernet Sauvignon — Private Reserve

Cabernetul care încheie degustarea aduce afine coapte, prune uscate, smochine, ciocolată fină, tutun și lemn bine integrat. Corpolent și catifelat, este vinul care exprimă cel mai direct forța terroir-ului de la Sâmburești și răbdarea maturării în butoaie de stejar.

În 2024, Domeniile Sâmburești au fost desemnate Producător Național al Anului la AWC Vienna. Cele cinci vinuri Château Valvis ale serii au obținut, prin diferite recolte, recunoașteri în competiții internaționale. Premiile confirmă rigoarea. Întâlnirea adevărată rămâne însă cea din pahar.

Ionel Bîrsan revine la Casa Florus

Degustarea va fi condusă de Ionel Bîrsan, somelierul Domeniilor Sâmburești din 2017. El a mai fost oaspetele Casei Florus și revine pentru a prezenta vinurile pe care le cunoaște dincolo de etichetă: strugurele, anul de recoltă, vinificația, maturarea și felul în care fiecare vin își găsește vocea.

Nu vom grăbi vinurile și nu le vom reduce la câteva formule tehnice. Le vom gusta, le vom asculta povestea și le vom lăsa să-și arate caracterul.

Pentru această seară, Casa Florus a pregătit vinurile Château Valvis într-o formulă de preț aparte — o ocazie rară de a descoperi și de a bea, în Focșani, vinuri de asemenea ținută în condiții create special pentru eveniment.

După degustare, seara continuă firesc la masă, cu preparatele alese din meniul à la carte al casei.

Sâmbătă, 5 septembrie, de la ora 18:00
Rezervări: 0774 467 452

La Maison Florus
Str. Mihail Kogălniceanu nr. 3, Focșani