Punct Gastronomic Local "La Moise"

Atelier de pâine artizanală cu maia naturală, cultura proprie, (fără drojdie). Ce înseamnă o pâine bună? Înseamnă în primul rând ingrediente puține și foarte bune: făină, apă, sare. Înseamnă dospire cu maia, nu cu drojdie. Maiaua e o cultură de baterii lactice (aceeași familie cu cele care fac iaurtul, varza murată sau carnea maturată) specifice aluatului, pe care brutarii o hrănesc regulat și din care recoltează o mică cantitate pentru fiecare lot de pâine.  Fermentația lentă (peste 20 de ore) a aluatului cu maia produce o modificare substanțială a gustului și eliberează foarte mulți nutrienți din făină: pâinea e ușor acrișoară, e foarte nutritivă și se păstrează proaspăta mai multe  zile. În aluatul cu maia dospit lent se produce o adevărată mutație "alchimică". Se poate trăi luni de zile cu pâine și apă dacă pâinea e dospită cum trebuie.  Pâinea industrială, dospită rapid și crescută cu drojdie sau praf de copt e mai mult amidon decât pâine. Dincolo de gustul fad și faptul că se usucă imediat, valoarea ei nutritivă e săracă comparativ cu o pâine făcută cu maia și dospită lent. Se spune că pâinea îngrașă. Da, pâinea de slabă calitate chiar îngrașă.

O pâine bună, făcută doar din făină, sare, apă și drojdie, coaptă la vatră, dar și plăcinte făcute ca pe vremea bunicilor. Produse tradiționale și naturale, fără compuși chimici, din făină fără aditivi: • Cornulețe fragede; • Cozonac Ana; • Fursecuri Colorate; • Fursecurile Copilăriei; • Pâine cu tărâțe; • Pâine țărănească de Cotești; • Plăcinte țărănești cu brânză proaspătă de vaci puțin sărată; • Plăcinte țărănești umplute cu cartofi fierți și condimentați; • Plăcinte țărănești umplute cu dovleac (se servesc ca desert); • Plăcinte țărănești umplute cu nucă și stropite cu sirop de zahăr ars; • Plăcinte țărănești umplute cu varză proaspăt călită și condimentată (se servesc ca aperitiv); • Prăjitura Albicioasa; • Prăjitura Delicioasa; • Rulada Frumoasa; • Tort Cușma lui Guguta; • Tort cu blat de ciocolată; • Tort Medovic; • Prăjitură de post, cu mere și nucă, învelită în glazură de cacao; • Prăjitură de post Diplomat cu înveliș bogat din frișcă cu fructe (ananas, portocale), foarte gustoasă și ușoară; • Negresă de post simplă, foarte gustoasă și cu gust dulce-acrișor de vișine; • Mucenici simpli; • Mucenici cu nucă; • Cozonaci Pufoși.  Ne găsiți la intersecția dintre strada Cuza Voda cu bulevardul Brăilei (fostul Gerald), sau la nr. de telefon 40 787 818 105. Meniu

Produse comercializate: - Miere polifloră - Miere salcâm - Miere cu cătină - Miere cu spirulină - Miere cu pulpă de cătină - Miere cu cătină și ghimbir. 

Băcănie !

Ioniță Augustin, cunoscut drept „Fermierul Sărac” sau Bunelu’, este un om bogat sufletește, cu mulți nepoți și cu darul de a spune povești și glume, fie vara, sub clar de lună, în cântecul greierilor, fie iarna, la gura sobei, în miros de pâine caldă. În gospodăria sa, prepară produse după metode tradiționale, cu multă trudă și respect pentru pământ, oferind roade curate și sănătoase. Printre acestea se numără sucul și bulionul de roșii, bulionul de ardei, zarzavatul pentru ciorbe, ardeii copți, murăturile, varza proaspătă și murată, porumbul tradițional pentru fiert, porumbul fiert ambalat în vid, precum și lichiorul medicinal din nuci verzi, recunoscut pentru beneficiile sale digestive și detoxifiante. Produse: • Suc de roșii, • Bulion de roșii, • Zarzavat pentru ciorbe, • Bulion de ardei, • Ardei copți, • Murături, • Varză proaspată și murată, • Porumb pentru fiert (nezaharat), • Lichior medicinal din nuci verzi Contact 0753877817 Vrancea, Mărășești Str. Cuza Vodă, Nr. 135

Producator miere de albine. Produse disponibile : -  Miere polifloră -  Fagure de miere -  Polen -  Propolis -  Cocktail apicol Prețuri produse 

Dorim să promovăm  mâncarea sănătoasă, tradiția, precum și micii producători sperând că în viitorul apropiat grija pentru achiziția alimentelor de calitate va fi prioritară.  Noi vă  stăm  la dispoziție cu produsele noastre, cascaval afumat și neafumat.  Comenzile se fac pe pagina Cascavalul Auriu dar și la numarul de telefon 0768555284.  Vă așteptăm cu drag și va multumim!  Nr de telefon - 0767 904 192 0768 555 284

Cum am înfiinţat cultura de lavandă (100% true story) Vara anului 2014 – la o discuţie telefonică… –Alo Aura! Ce cultură este asta cu un un mov atât de splendid? -Este o cultură de lavandă,Vali…(eşti varză nu ştii nimic) -Woooow, mi-ar plăcea să avem şi noi o cultură de lavandă, ce zici? -Zic Da, dar tu să fii director la buruieni. -Ok, deal. … apoi au urmat multe multe nopţi şi zile de citit şi studiat despre , ce şi cum se poate să deţii o cultură de lavandă, care iţi dă o energie uriaşă de la prima vedere. Şi, am revenit în România, după 19 ani de locuit în Italia cu speranţa să fac ceva acasă la mine şi…în Toamna anului 2015 Ne-am cumpărat primii 4000 de butaşi de lavandă, pe care i-am plantat fir cu fir într-o gradină, în care ne-am făcut micul nostru colţ de rai … MOV. Am primit si cuvinte de genul: „nu veti face nimic” sau „nu are cum să facă ulei asemenea plantă” sau „agricultura nu este pentru oricine” şi „cine o să vă cumpere uleiul esenţial”, dar toate acestea nu au fost decât un antrenament pentru visul ce urma să apară, pentru că în… Toamna anului 2016 Ne-am pregătit proprii butaşi pentru infinţarea primului nostru hectar de lavandă, într-un solar, unde i-am ţinut la caldură şi i-am îngrijit ca pe nişte copii, urmând ca în… Primăvara anului 2017 Să începă marea plantare a unui hectar de lavandă, cu mult curaj şi nişte vise atât de mari de a face un loc MOV în care lumea să poată veni să se relaxeze şi să plece cu energia dată de acest câmp. Ne-am dorit din tot sufletul să avem un câmp MOV 100% natural, ecologic, cu plante frumoase şi sănătoase. Cu multă trudă, sete dar şi arşi de soare, nu am renunţat niciodată, am continuat mereu doar cu gândul să facem un câmp atât de frumos şi de MOV în care toata lumea care va veni în vizită la noi să plece cu energia şi starea de bine de care are nevoie, apoi de aici a pornit ideea #YourWellness, să distilăm esenţa de mov şi să o aducem la dumneavoastră acasă în stare 100% pură. Ghici ce? ……. am reusit, dar continuăm să fim mai buni an de an şi puteţi vedea asta în fotografiile din Galerie. Cultura de lavandă se află pe D.N.23 Focşani-Galaţi la km 16, se poate gasi si pe google maps https://goo.gl/maps/2UmxxGBwoKAREor59 Ce putem învata din aşa ceva: -„înainte de a te apuca de aşa ceva trebuie să te documentezi, să citeşti, si iar să citeşti să iţi faci un plan bun de afaceri care nu va merge niciodată din prima, dar tu nu vei renunţa şi abia atunci va merge.” -“nu renunţa nici daca iti spun unii “profesionişti” că nu va merge….e visul tau şi vei reuşi.” -„caută piaţă de desfacere, nu sta niciodată cu florile pe câmp şi uleiul în damingeană.” 

Carmangeria Sabina vă oferă o gamă largă de produse tradiționale, atent prelucrate și păstrate în condiții de maximă siguranță.